Tequila a historie. Ikonický mexický destilát, je nápoj s bohatou historií a hlubokými kořeny v mexické kultuře. Její název je odvozen od města Tequila ve státě Jalisco, kde se tequila vyrábí již po staletí.
Původ a historie
Historie tequily sahá až do předkolumbovských dob, kdy domorodí obyvatelé Mexika, Aztékové, vyráběli z agáve kvašený nápoj zvaný “pulque“, který byl považován za posvátný a používal se při náboženských obřadech.
Koloniální období
V 16. století, s příchodem Španělů, se v Mexiku začala destilovat agáve. Španělé, kteří měli zkušenosti s destilací, vylepšili původní metodu a dali tak vzniknout tequile, jakou známe dnes. Název “tequila” je odvozen od města Tequila ve státě Jalisco, kde se tento nápoj tradičně vyrábí.
V 17. století se začala tequila komerčně vyrábět a stala se důležitým obchodním artiklem.
Zásadní popularita i mimo Mexiko a vývoz do zahraničí nastala v 19. století.
20. století pro tequilu znázorňuje symbol Mexika a jeho kultury.
Současnost
Dnes je tequila jedním z nejpopulárnějších alkoholických nápojů na světě. Existuje mnoho druhů tequily, které se liší dobou zrání a chutí. Tequila je chráněna mezinárodními dohodami a smí se vyrábět pouze v určitých oblastech Mexika.
Zajímavosti
Modrá agáve, ze které se tequila vyrábí, potřebuje 8 až 12 let, než dozraje a je vhodná ke sklizni. Sklizeň agáve a výroba tequily je tradiční řemeslo, které se dědí z generace na generaci. Tequila je často spojována s mexickými tradicemi a oslavami.