Modrá agáve (Agave tequilana) je druh jednoděložné sukulentní rostliny z čeledi chřestovitých (Asparagaceae), která je známá především jako hlavní surovina pro výrobu tequily, tradičního mexického alkoholického nápoje.
Charakteristika modré agáve
Vzhled: Vytváří růžici tuhých, dužnatých listů s ostrými trny na okrajích a špičce. Listy mají modrozelenou barvu a mohou dorůst délky až 1,2 metru.
Růst: Doste pomalu a kvetení se objevuje až po několika letech, obvykle po 8-12 letech. Po odkvětu rostlina umírá.
Pěstování: Pěstuje se především v Mexiku, v oblasti státu Jalisco a dalších vybraných regionech, které mají pro její růst ideální klimatické podmínky.
Modrá agáve a její využití
Modrá agáve je klíčovou surovinou pro výrobu tequily. Sklizené srdce rostliny (tzv. “piña”) se peče, drtí a fermentuje, čímž se získává alkoholický nápoj. Z modré agáve se kromě tequily vyrábějí i další produkty, jako například agávový sirup, který se používá jako sladidlo.
Zajímavosti o modré agáve
Smí se pěstovat a zpracovávat pouze v určitých oblastech Mexika. Sklizeň modré agáve je tradiční řemeslo a provádí se ručně, pomocí speciálních nástrojů kterým se říká coa. Modrá agáve je důležitou součástí mexické kultury a tradic.