Chcete se vyznat v označení koňaku? Často se setkáváme se zkratkami jako VS, VSOP a XO, ale co vlastně znamenají? Tyto zkratky označují stáří koňaku a hrají klíčovou roli v jeho klasifikaci. Koňak VS zraje minimálně dva roky, zatímco koňak VSOP musí zrát alespoň čtyři roky. Nejprestižnější koňaky XO zrají deset a více let. Kromě stáří je důležitá i oblast koňaku, například Grande Champagne je považována za jednu z nejlepších. Pokud se chcete dozvědět více o rozdílech mezi koňaky a významu označení VSOP, čtěte dále.
Na etiketách koňaků se můžete setkat s různými označeními, která udávají stáří a kvalitu koňaku. Tato označení jsou důležitým vodítkem při výběru, protože ovlivňují chuť a cenu koňaku.
- VS (Very Special): Nejmladší kategorie, koňak musel zrát minimálně 2 roky. Má svěžejší a ovocnější chuť.
- VSOP (Very Superior Old Pale): Koňak zrající minimálně 4 roky. Má vyváženější chuť s tóny vanilky a dřeva.
- XO (Extra Old): Nejméně 10 let zrání. Velmi komplexní chuť s tóny ořechů, koření a sušeného ovoce.
- XXO (Extra Extra Old): Kategorie zavedená v roce 2018. Koňak musí zrát minimálně 14 let.
Další označení:
- Napoleon: Řadí se mezi VSOP a XO.
- Extra: Řadí se nad XO.
- Hors d’Age: Extrémně staré koňaky, často více než 100 let.
- Vintage: Ročníkové koňaky, směs z jednoho roku.
Je důležité si uvědomit, že tato označení koňaku udávají pouze minimální dobu zrání. Mnozí výrobci používají mnohem starší koňaky, než je požadované minimum.
Co znamenají další informace na etiketě?
- Cru: Označuje oblast, kde se pěstovaly hrozny pro výrobu koňaku. Nejkvalitnější jsou koňaky z Grande Champagne.
- Maison: Název výrobce.
- Hroznové odrůdy: U některých koňaků je uvedena použitá odrůda hroznů (např. Ugni Blanc).
A jak si tedy vybrat ten správný koňak?
Pokud preferujete svěžejší a ovocnější chuť, volte VS. Pro komplexnější chuť s tóny dřeva a vanilky zvolte VSOP nebo XO.