Mezi další kategorie ginu řadíme Sloe gin, New Western gin, Navy Strength gin. Slyšeli jste někdy o nich? V článku si popíšeme jejich detailnější charakteristiku, aby jsme příště věděli o co se jedná, když na ně narazíme.
Sloe Gin
Sloe Gin se vyrábí macerací bobulí černé trnky. Plody jsou macerovány v ginu a cukru, aby se vytvořil sladký a ovocný nápoj. Má nižší obsah alkoholu než ostatní druhy, kolem 29% a má typicky tmavší barvu kvůli výtažkům z černé trnky.
Tradičně se vyráběl jako bylinný lék pro léčbu nemocí, ale postupem času se stal populárním jako nápoj. Vyrábí se ve více zemích a značkách. Každá značka může používat jiné druhy ginu, různé druhy koření, aby vytvořila jedinečnou chuť a vůni.
Obvykle se pije samotný jako digestiv nebo se používá jako základ pro koktejly, jako je například Sloe Gin Fizz. Často se podává s ledem nebo s tonikem, aby se zvýraznila jeho ovocná chuť a sladkost. I když jej řadíme mezi kategorie ginu, svým chuťovým charakterem naprosto vybočuje od ostatních typů.
New Western Style Gin
New Western Style Gin je relativně nový typ ginu. Začal se objevovat v posledních letech jako alternativa ke tradičnímu London Dry Ginu. Tato kategorie ginu je více aromatická a má výrazné chuťové složky. Nejsou způsobeny pouze jalovcem, ale také dalšími bylinkami a ingrediencemi, jako jsou ovocné nebo květinové tóny.
Často se vyrábí z nových druhů bylin a koření. Má tak neobvyklejší a více exotickou chuť než tradiční kategorie giny. Může mít také jemnější chuť jalovce a méně hořkosti, což umožňuje vyniknout jiným složkám.
Obvykle se vyskytuje v moderních koktejlech, kde se jeho bohatá a složitá chuť a aroma mohou uplatnit. Používá se v koktejlech s ovocnými a bylinnými složkami, jako jsou například Gimlety, Gin Sour nebo Gin Fizz.
Navy Strength Gin
Mezi kategorie ginu řadíme také Navy Strength Gin, který má obvykle vyšší obsah alkoholu. Má minimální obsah alkoholu 57 %. Původ má v dobách námořnictva. Byl dostatečně silný na to, aby dokázal udržet svou kvalitu i při dlouhých plavbách.
Obvykle se vyrábí stejným způsobem jako jiné druhy ginu. Jen s větším množstvím koření a bylin, aby se vyvážil vysoký obsah alkoholu a vytvořila se plná chuť. Může obsahovat silnější a hořčejší přísady.
Používá se převážně jako základ pro silnější koktejly. Například pro Martini koktejl, kde jeho silná chuť a aroma mohou být uplatněny. Tento druh ginu se také často podává jako digestiv nebo aperitiv v kombinaci s citronovou nebo pomerančovou kůrou, aby se zvýraznila jeho chuť a aroma.