Mexiko, původní obyvatelé a Pulque. Tradiční alkoholický nápoj původních obyvatel Mexika. Vyrábí se kvašením mízy z různých druhů agáve, nejčastěji z Agave americana. Pulque má dlouhou historii a byl v Mexiku populární již před příchodem Španělů.
Charakteristika pulque
Pulque má mléčnou, bílou barvu a hustou konzistenci. Chuť je specifická, mírně kyselá a zemitá. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 4-8 %. Vyrábí se z mízy agáve, která se sbírá a nechá se kvasit. Kvašení trvá několik dní až týdnů.
Mexiko, kultura a pulque
Je považován za národní nápoj a má hluboké kulturní kořeny. V minulosti byl pulque spojován s náboženskými obřady a byl považován za posvátný nápoj. Dnes je populární především mezi místními obyvateli a turisty, kteří chtějí ochutnat tradiční mexický nápoj.
Zajímavosti o pulque
Podává se často s různými příchutěmi, jako například s ovocem, ořechy nebo kořením. V Mexiku existují speciální bary, tzv. “pulquerías“, kde se pulque podává. Je bohatý na probiotika a vitamíny a je považován za zdravý nápoj.
Pokud máte rádi alkoholické nápoje a chcete ochutnat něco tradičního a autentického, pulque byste rozhodně měli vyzkoušet. Mexiko. Mexiko!